To je svijetlo žuta viskozna uljna tekućina na sobnoj temperaturi. Netoksično. Točka ključanja 150 ° C (0,53 kPa). Topiv u većini organskih otapala i ugljikovodika, netopljiv u vodi. Ima izvrsnu otpornost na toplinu, otpornost na svjetlost i kompatibilnost. Obično se koristi u PVC proizvodima kao plastifikator, posebno pogodan za prozirne PVC proizvode, proizvode za pakiranje hrane i druge netoksičan proizvode.
Epoksidna skupina na epoksidiranom sojinom ulju može proći reakciju otvaranja prstena fosfornom kiselinom kako bi se stvorio fosforilirani epoksidirani poliol sojinog ulja. Na primjer, uzmite 31 g tert-butanola, 5 g fosforne kiseline i 10 ml deionizirane vode u tikvici s četiri vrata, zagrijte je na 82 °C i unesite refluksno stanje; zatim dodajte 100 g sojinog ulja (ESO), 10 ml deionizirane vode, 46,5 g Tert-butanola stavljeno je u lijevak stalnog tlaka, postupno kapalo u tikvicu s četiri vrata, kapalo 1 h i reagiralo 6 sati nakon kapanja; reagirani proizvod dodan je na 350 g etil acetata, a zatim je korištena deionizirana voda. Pranje se ponavljalo sve dok otopina nije postala neutralna, a zatim su destilacijom uklonjeni etil acetat i tert-butanol pod smanjenim pritiskom kako bi se konačno dobio fosforilirani poliol sojinog ulja (PESOP).